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蒸煮锅的注意事项

来源: 时间:2019-05-241451次浏览


    夹层锅,也叫蒸煮锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,润鲁夹层锅蒸煮锅也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

    使用蒸煮锅的注意事项:1 使用蒸汽压力,长时间不要超过额定工作压力。2 进入蒸汽时,慢慢打开进水阀直至需要压力。冷凝水出口处的截止阀,如果配备蒸汽疏水阀,应始终打开阀门;如果没有蒸汽疏水阀,打开阀门直到有蒸汽溢出时,阀门再次关闭,开度保持不变,直到少量水蒸气溢出。3 安全阀可根据用户自身蒸汽的压力进行调节。4 蒸汽锅炉在使用过程中应始终注意蒸汽压力的变化,并用蒸汽进水阀进行调节。5 停止进气后,应打开锅底直管,排出剩余的水。6 倾斜和搅拌烹饪锅,每班前应在每个旋转部件上加油;建议将烹饪锅油用于搅拌烹饪锅体表的部位;其他地方都使用30#-40#机器油。


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